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吃核桃到底能不能补脑

2019-11-16
吃核桃,补脑,生活常识
吃核桃到底能不能补脑?争议了这么多年 终于有答案了!

大脑是神秘和智慧的象征

每个人都希望自己拥有一个聪明的大脑

说起补脑

很多人首先想到的就是核桃


从小就常听大人说

吃核桃补脑

要多吃一点

将来考个好大学

那么,问题来了!

吃核桃真的能补脑吗?

面对灵魂拷问,小编今天就给大家科普一下~

青少年时期,补脑指的是脑细胞的发育。

脑细胞的发育是离不开必需脂肪酸的。必需脂肪酸是指人体需要,却不能自身合成,必须从食物中摄取的脂肪酸。

核桃仁中的营养物质有三分之二为脂肪,其中的亚油酸和α-亚麻酸都是必需脂肪酸。

如果在长身体的年纪缺乏必需脂肪酸会发生什么呢?会导致脑神经系统的“组装”因缺乏原料导致质量下降。吃核桃可以在一定程度上防止这种事情发生。

中老年时期补脑,主要是防止脑组织衰老,预防脑部退行性疾病。

核桃脂肪中不饱和脂肪酸含量可达到90%,这些不饱和脂肪酸具有抗氧化性。有一种说法就是氧化是衰老的机制,而抗氧化有助于抗衰老,包括脑细胞的衰老。

核桃中的蛋白质含量为18%,其中谷氨酸和精氨酸的含量排在前两位,作用分别是促进脑细胞呼吸和促进血氨代谢,也可以抗氧化。

不过,现代科学证实,虽然核桃中的不饱和脂肪酸确实对大脑健康有一定益处,如果长期缺乏这类营养素,可能影响大脑的正常功能,但额外补充,并不能让人更聪明。

而且,这种脂肪酸并非核桃的专利,很多坚果都有。

所以,核桃虽好,也不要“神化”。

吃核桃有哪些注意事项?

1、要食用新鲜的核桃,和储存时间不长、储存条件合理的核桃。

2、霉变的核桃千万不要吃!核桃营养丰富,容易招惹霉菌,一旦霉变,不仅口感上变得很差,还会产生霉菌毒素,对身体产生危害。

3、核桃脂肪含量高,能量高,肥胖人群不建议食用。此外脂肪消化需要胆汁乳化,因此肝病患者不宜多吃核桃。胆结石患者不宜食用,以免刺激胆囊剧烈收缩。幼儿也不宜多吃,因为消化系统尚未发育成熟。

4、吃了较多核桃后,会引起食欲减退,饱腹感强,因此建议控制每日及单次食用数量,以免影响正餐。

让脑子更好使的3个建议

想要大脑健康,并不是只要在意“吃”就行了。

人体内一系列复杂的代谢反应,最终都可能影响到大脑的功能,接下来再给大家3个建议。

少吃,减少饱和脂肪酸的摄入

研究表明,过量的热量摄入,除了增加肥胖和心血管疾病风险,还会降低神经突触可塑性,而突触的可塑性正是学习记忆新事物的必备条件。


另外,如果来自黄油、酥油、板油、猪油、椰子油、棉花籽油、棕榈油等饱和脂肪酸的能量过高,会加速认知衰退,对脑外伤者、老年人的认知的损害还会恶化。

所以要适当地吃,并且少吃含饱和脂肪酸的食物。

减肥会让你学习能力更强

虽然少吃更健康,但有时候,吃得多、还是吃得少,会受到内分泌激素的影响。

比如瘦素,是由人体脂肪分泌的一种激素。

有研究发现,老鼠的瘦素受体功能异常,会影响学习能力,而如果在大脑中注射瘦素,则可以恢复如初;与高级认知功能有关的前额叶、与学习记忆有密切联系的海马等区域,也会受到瘦素的影响。

但肥胖的人内分泌功能是异于常人的,导致瘦素没办法发挥正常作用。

所以,减肥的理由又多了一个——让脑子更好使。


坚持运动,多运动

如果不运动、整天宅在家里,要么很快就会胃口不振,要么就走向发胖之路。

研究还发现,运动也额外地对认知有帮助,甚至对一些神经系统的疾病也有正面效果。

觉得太复杂?其实可以简单概括为一句话:

正确的生活方式,才是唯一有效的「补脑」方式。



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